牡蠣とレンコンのアヒージョ
RokkoBrog @cook_40308944
旬の時期になり旨味抜群の牡蠣、お酒がすすむアヒージョにしてみました
このレシピの生い立ち
大好きな牡蠣とレンコンを一緒に味わいたかった
牡蠣とレンコンのアヒージョ
旬の時期になり旨味抜群の牡蠣、お酒がすすむアヒージョにしてみました
このレシピの生い立ち
大好きな牡蠣とレンコンを一緒に味わいたかった
作り方
- 1
牡蠣を塩水できれいに洗い、水気を切りましょう♪
-
- 2
スキレットにオリーブオイルを入れてニンニクのみじん切りと刻んだ鷹の爪を揚げましょう♪
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- 3
ニンニクの香りが立って来たら、ざっくり刻んだレンコンを投入しましょう♪
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- 4
続いてプリプリの牡蠣を投入しましょう♪
-
- 5
最後に薄切りトマトを投入、ミックススパイスを振りかけて3分ほど煮込みましょう♪
-
- 6
乾燥パセリをかけて完成！旬の牡蠣の旨味とレンコンのシャキシャキ食感が最高コラボレーション♪
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コツ・ポイント
牡蠣は煮すぎないように♪
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