いんげんと海老のタルタルサラダ
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【1人あたりの栄養価】エネルギー:98kcal 塩分:0.8g 野菜量:52.5g
このレシピの生い立ち
広報しばた令和2年6月1日号「新発田の食を楽しもう！しばめし」コーナーに掲載されたレシピです。
いんげんと海老のタルタルサラダ
【1人あたりの栄養価】エネルギー:98kcal 塩分:0.8g 野菜量:52.5g
このレシピの生い立ち
広報しばた令和2年6月1日号「新発田の食を楽しもう！しばめし」コーナーに掲載されたレシピです。
作り方
- 1
いんげんはすじを取り、ゆでる。水気を切って、3～4等分に斜めに切る。むきえびはお湯で1～2分ゆで、水気を切る。
- 2
卵はゆでて殻をむき、フォーク等でつぶす。玉ねぎはみじん切りにして5分程度水にさらし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 3
☆の調味料をボウルに合わせ、②を加えて混ぜる。
- 4
③に①を入れ、和える。
コツ・ポイント
マヨネーズにレモン果汁を加えることで、さわやかな酸味が加わり初夏でもあっさりと食べられます。いんげんをブロッコリーやキャベツに替えてもおいしいです。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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