大豆のやわらかしんじょう
小松市（石川県） @cook_40139993
【小松市産大豆】病院食や介護食への活用に向けた小松市と公益社団法人石川県栄養士会の共同開発レシピ
このレシピの生い立ち
病院施設や介護施設での活用に向けて、小松市と公益社団法人石川県栄養士会の共同研究により開発されたレシピです。「小松市産大豆」を使用しています。
大豆のやわらかしんじょう
【小松市産大豆】病院食や介護食への活用に向けた小松市と公益社団法人石川県栄養士会の共同開発レシピ
このレシピの生い立ち
病院施設や介護施設での活用に向けて、小松市と公益社団法人石川県栄養士会の共同研究により開発されたレシピです。「小松市産大豆」を使用しています。
作り方
- 1
しめじ、にんじん、たまねぎはみじん切りにする。
- 2
はんぺんを袋に入れ、もみほぐす。
- 3
②に大豆ペーストを加え、さらにもみ混ぜる。
- 4
③に①、塩、片栗粉を混ぜ合わせる。
- 5
適当な大きさに丸め、フライパンで揚げ焼きにする。
コツ・ポイント
揚げる代わりに蒸しても良い。
エネルギー169kcal
たんぱく質10.9g
塩分0.7g
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