【学校給食】お手軽かんたんキーマカレー

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

給食で人気のキーマカレーです。簡単に作れるので昼食にもピッタリです。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校で提供しているレシピです。
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団

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給食で人気のキーマカレーです。簡単に作れるので昼食にもピッタリです。
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材料

4人分
  1. 玉ねぎ 1個
  2. セロリ 2㎝位
  3. にんにく 1片
  4. 生姜 1片
  5. 豚挽き肉 150
  6. 小さじ2
  7. 赤ワイン 小さじ1
  8. カレー粉 大さじ
  9. 小麦粉 大さじ5
  10. トマト缶 1/3缶
  11. りんご(すりおろし 1/4個
  12. ウスターソース 大さじ1
  13. 小さじ1
  14. 砂糖 小さじ1/3
  15. しょう油 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、セロリ、にんにく、生姜は、みじん切りにする。

  2. 2

    油で玉ねぎをよく炒める。次に、にんにく、生姜、セロリ、豚挽き肉の順に炒めて赤ワインを加える。

  3. 3

    カレー粉と小麦粉を加え炒めて、トマト缶を加える。少し煮詰めていく。

  4. 4

    りんごのすりおろし、ウスターソース、塩、砂糖、しょう油を加える。

  5. 5

    味見をして必要なら塩を足して味をととのえる。

コツ・ポイント

玉ねぎをよく炒めると甘みがでて美味しいです。カレー粉は、お好みで調整してください。

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