【aff】しそ巻き 胡桃とカシューナッツ
農林水産省 @cook_40053737
味噌に砂糖を入れて甘くして、しそで巻いて油で揚げた山形県の家庭の味。ご飯のお供、お茶請け、酒のアテにどうぞ（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは、農林水産省広報誌aff（あふ）2018年10月号に掲載されました。(監修：飯倉孝枝 撮影：三村健二）
http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/index_1810.html
【aff】しそ巻き 胡桃とカシューナッツ
味噌に砂糖を入れて甘くして、しそで巻いて油で揚げた山形県の家庭の味。ご飯のお供、お茶請け、酒のアテにどうぞ（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは、農林水産省広報誌aff（あふ）2018年10月号に掲載されました。(監修：飯倉孝枝 撮影：三村健二）
http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/index_1810.html
作り方
- 1
耐熱ボウルにAを入れてよく混ぜ、ふわっとラップをかけてレンジ(500Wで3分)で加熱する。
- 2
1にBを加え、さらによく混ぜ、バットに移し、平らにのばし冷蔵庫で30分冷やす。
- 3
洗って水をふきとった青じその葉の裏側に、2を小指ぐらいの量をのせる。
- 4
葉の付け根からくるくると巻き、1本のつまようじに3個づつ刺す。
- 5
130~140度の低温でゆっくり揚げる。青じその葉が色鮮やかになったら、油をきり完成。
コツ・ポイント
お好みで小麦粉の代わりにもち米粉を入れたり、ごま、一味唐辛子などを入れるアレンジもお試しください。
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