筍ご飯　

keimaゆーみん
keimaゆーみん @cook_40133680

具沢山の炊き込みご飯作りたかったのに、具が少なかった。。まだまだ具材入れれます。
このレシピの生い立ち
とれたて筍で。

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具沢山の炊き込みご飯作りたかったのに、具が少なかった。。まだまだ具材入れれます。
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材料

３合(４、５人ぶん)
  1. お米 3合
  2. ゆで筍 200g(もっと多くても良かった)
  3. 鶏ミンチ 130g
  4. 塩麹 大さじ1
  5. 人参 2/3本
  6. しいたけ 4枚
  7. エノキ 1/3はパック
  8. Aみりん 大さじ2
  9. A塩 小さじ1弱
  10. A白醤油 大さじ1
  11. Aだし醤油 大さじ4
  12. A酒 大さじ2
  13. Aイリコ昆布粉末 小さじ2

作り方

  1. 1

    野菜を切る。鶏ミンチに、塩麹かけて軽く炒める。塩でもOK。

  2. 2

    お米を洗い、水を切り、Aの調味料を入れ、白米3合のところまで水を入れ、その上に具材を乗せ炊飯。

コツ・ポイント

味が足りなかったら炊き上がってからお塩で調整します。
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おいしくて、体に良いもの、発酵食品大好き♪小麦粉は使わず、米粉やお豆腐、砂糖の代わりに甘酒など、自然の食材で、子供も安心して食べれる料理やお菓子作りを工夫してます♪
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