お豆腐とターメリックをボウルに入れて、よく混ぜ合わせる。

フライパンに油を熱し、にんにくを入れて香りが立つまで炒める。

玉ねぎをカラメル色になるまで炒める。

にんじんとお豆腐をを加えて炒める。

ほうれん草を加える。

野菜と豆腐に火が通ったら、火からはずし、カラナマクとこしょうで味付けをして完成。

☆トロトロ風スクランブル☆

1-4は同じ。
お水を少し加えてひと煮立ちさせる。

水溶き片栗粉を回しいれ、かき混ぜる。

ほうれん草を加え、ひと混ぜしたら、カラナマクとこしょうで味付けして完成。