筍、豚ヒレ肉、ピーマンを千切りにする。

豚肉は塩胡椒をして片栗粉をまぶしておく。

フライパンにサラダ油をしきニンニク、生姜、ネギを弱火で香りが出るまで炒める。

他のフライパンで胡麻油を熱しピーマンをサッといためる。ピーマンを筍のフライパンに混ぜてサッと火を通し完成。