作り方
- 1
玉ネギ、なすを厚切りにする。
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- 2
鍋に油を入れ、肉を炒める。
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- 3
肉に半分火が通ったら野菜をいれ、かるく炒める。
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- 4
水を入れて沸騰したら、灰汁をとる。
- 5
中火にして本つゆをいれ、冷凍うどんをいれる。
(冷凍うどんを電子レンジで温めてから入れると汁が冷めないよ) - 6
切った油揚げを入れてつゆが温まれば完成！
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コツ・ポイント
夏は玉ねぎの代わりにミョウガを容れるとすっきりとした味になります。お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください。
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