やよい軒従業員が作る玉子焼き

サラダ油はフライパンに敷く。
それ以外の材料は全て混ぜておく。→しっかり混ぜる。

火をつける。
油がサラサラになるまで強火でフライパンを温める。

油を少し箸で触ってグツグツしたら中火にして混ぜた材料を全てフライパンに入れる。

入れたらすぐスクランブルエッグのようにかき混ぜる。と同時にフライパンを振って満遍なく卵を広げる。

少し固まってきたらフライ返しで3つ折りに返す。
半熟のようだったら三つ折りのまま返す。

適度な固さになったら完成。