おからは、耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで加熱して火を通す。
600W３分位。

さつま揚げは、ザルに置き、お湯をかけて油抜きし、短冊に薄く切る。

こんにゃくは袋の水を切り、水道水とこんにゃくを鍋へ入れて、水から茹で、臭みをとる。湯がいたらザルにあけて食べやすく切る。

ニンジンは、針のように細切り
ネギは小口切りにする。
しめじは、小房に分ける。

鍋に調味料、だしの素水を全てとニンジン、こんにゃく、ネギを入れる。火は弱火から中火くらい。

ネギを入れ30秒程でさつまあげとおからを入れて炒める。
しっとりの手前で火からおろす。