絶品！クリームチーズと豚バラの揚げ春巻き
情熱酒場あつまる @cook_40322891
おやつにも、晩御飯にも、おつまみにも！
カンタン巻いて揚げるだけで絶品春巻きの出来上がり！
このレシピの生い立ち
今日は簡単本格中華レシピ！
本場の味をぜひご家庭でお楽しみください！
福岡市中央区西中洲に店を構える情熱酒場あつまる。九州のジビエ（鹿や猪）をはじめ、多くの九州の食材を和・洋・中問わず一番おいしく味わっていただける形で提供いたしております。
絶品！クリームチーズと豚バラの揚げ春巻き
おやつにも、晩御飯にも、おつまみにも！
カンタン巻いて揚げるだけで絶品春巻きの出来上がり！
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福岡市中央区西中洲に店を構える情熱酒場あつまる。九州のジビエ（鹿や猪）をはじめ、多くの九州の食材を和・洋・中問わず一番おいしく味わっていただける形で提供いたしております。
作り方
- 1
豚バラに塩コショウでしっかりと味をつけ、海苔、1㎝幅に切ったクリームチーズを乗せ、くるくると巻く。
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- 2
１を春巻きの皮で包む。卵白を接着剤として使用すると、きれいに揚がる。
-
- 3
180℃の油できつね色になるまで揚げる。
-
- 4
黒ゴマソースの作り方。黒ゴマペースト、オイスターソース、砂糖、濃口醬油はあらかじめ混ぜておく。（A液）
- 5
フライパンに油を敷き、にんにく、しょうがを加えてから火を着ける。香りが出たら豆板醤を加える。
-
- 6
酒200㏄を加え、アルコールが飛んだらA液を入れる。
-
- 7
弱火でかき混ぜれば完成！
-
コツ・ポイント
・豚バラにはしっかりと味付けを！
・海苔の代わりに海苔の佃煮を入れたり、大葉を加えても美味！
・黒ゴマソースは仕上げに山椒を入れるとグッと大人の味に！
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