春野菜とエビのレモン風味ミルクリゾット
カラフル春色のリゾットは、レモンが香るミルクリゾットです。
１人分：487kcal／たんぱく質24.8g（20%エネルギー）／食塩相当量0.9g／野菜使用量207g
■このレシピは、「埼玉県コバトン健康メニュー」の主食／主菜です。
■この献立について
（主食・主菜）春野菜とエビのレモン風味ミルクリゾット／（デザート）あまりんヨーグルト（レシピID: 20654867）
【献立１人分】
エネルギー：600kcal
たんぱく質：28.2g（19%エネルギー）
食塩相当量：1g
野菜使用量：207g
春野菜とエビのレモン風味ミルクリゾット
カラフル春色のリゾットは、レモンが香るミルクリゾットです。
１人分：487kcal／たんぱく質24.8g（20%エネルギー）／食塩相当量0.9g／野菜使用量207g
■このレシピは、「埼玉県コバトン健康メニュー」の主食／主菜です。
■この献立について
（主食・主菜）春野菜とエビのレモン風味ミルクリゾット／（デザート）あまりんヨーグルト（レシピID: 20654867）
【献立１人分】
エネルギー：600kcal
たんぱく質：28.2g（19%エネルギー）
食塩相当量：1g
野菜使用量：207g
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、玉ねぎは耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ500Wで10分加熱しておく。
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- 2
レモンは皮の表面の黄色いところを薄くそぐように切る。
- 3
ロマネスコは小房に分け、筋を除いたスナップえんどうは茹でておく。むきえびは、★を揉みこんでおく。
- 4
フライパンにオリーブ油、ニンニクをいれ火にかけ、香りがでたらむきエビを入れ炒め、皿に取り出す。
-
- 5
④のフライパンに研がないままの米とバターを入れ、弱火で米が透き通るまで炒める。
-
- 6
さらに①、牛乳、水、鶏がらスープの素、レモンの皮を加え、煮立つまで強火で、その後弱火で約10分、蓋をせず加熱する。
-
- 7
火を止める直前に④のエビを加える。
-
- 8
器に⑦とロマネスコ、スナップエンドウ、ミニトマトを添えて盛り付ける。好みでレモン汁をかけて出来上がり。
-
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