カボチャとオートミールのオレオマフィン
ヘルシーだけじゃない、オレオとナッツも乗ったご褒美マフィン。
みんなに配りたくなる、幸せな味です♪
このレシピの生い立ち
健康に良いだけでない、心ときめくマフィンを作りたくてこのレシピを考えました。
皆さんの身体と心に、こちらのマフィンで元気をチャージできたら幸いです＾＾
カボチャとオートミールのオレオマフィン
ヘルシーだけじゃない、オレオとナッツも乗ったご褒美マフィン。
みんなに配りたくなる、幸せな味です♪
このレシピの生い立ち
健康に良いだけでない、心ときめくマフィンを作りたくてこのレシピを考えました。
皆さんの身体と心に、こちらのマフィンで元気をチャージできたら幸いです＾＾
作り方
- 1
※前日の夜の下準備※
オートミール15g＋牛乳25gを器に入れてラップをし、冷蔵庫で一晩寝かす - 2
子供用茶碗に8分目位の水を入れ、レンジで600w1分10秒温める
冷蔵庫から出した冷えた玉子をそのお湯に入れ７分放置する -
- 3
耐熱の型にアルミカップやクッキングペーパーを入れたもの（紙のマフィンカップでも）を用意し、天板の上に乗せておく
-
- 4
使用した８号シリコンカップはダイソーで４個100円のものです
中の８号アルミカップもダイソーで100枚100円でした - 5
《オーブン》
180度で予熱ボタンを押しておく - 6
ボウルにお湯で温めた玉子ときび砂糖を入れる
-
- 7
きび砂糖が溶けるようによく混ぜる
-
- 8
米油を入れ、とろんとするまで（乳化させる）手早く混ぜる
-
- 9
ヨーグルトと牛乳を加えて更に混ぜる
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- 10
ホットケーキミックスをザルで振るいながら、３回に分けてさっくりと混ぜる
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- 11
シナモンパウダーを入れて混ぜる
※シナモンが苦手な方は、なくして下さい。
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- 12
カボチャペーストと一晩牛乳で浸したオートミールを入れよく混ぜる
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- 13
用意していたカップ等に生地を入れ、2、3回トントンして空気抜きをする
- 14
ナッツやオレオをトッピングする
オレオを割って、生地に混ぜ込んでも美味しいです
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- 15
オーブン180度で20~25分焼く。
我が家のオーブンでは、下段20分上段5分で丁度良かったです - 16
竹串でさして、中まで火が通っていれば完成です
表面はカリッと、中はふんわりしてます
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- 17
※すぐに食べない場合は、ラップをして下さい
次の日の朝も、しっとりして美味しいですよ
- 18
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- 19
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コツ・ポイント
はじめに玉子をお湯で温めることで、きび砂糖がよく溶けて、生地がなめらかになります。
冷たい玉子で調理をすると出来上がりの食感が悪くなるので、この一手間は省かずにやってみて下さいね。
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