暑い日は、簡単ライム(カボス)うどん
メイボー @cook_40236471
だし汁は、関西風が良いと思います。
このレシピの生い立ち
関西の蕎麦屋さんのメニューを、真似して作りました。個人的に蕎麦よりうどんの方が好きなので、このレシピになりました。
暑い日は、簡単ライム(カボス)うどん
だし汁は、関西風が良いと思います。
このレシピの生い立ち
関西の蕎麦屋さんのメニューを、真似して作りました。個人的に蕎麦よりうどんの方が好きなので、このレシピになりました。
作り方
- 1
ライムを薄切りにしておきます。
- 2
材料Aを合わせます。
- 3
茹で上げたうどんを、冷水で洗って水気を切り、丼ぶりにいれ、たっぷりのライム、梅干し、出汁を入れて出来上がり。
-
コツ・ポイント
乾麺は、なるべく茹で時間の短いうどんが、サラッとしていて、あいます。
冷凍なら、稲庭うどんが良いと思います。
ともかく沢山の柑橘系のスライスと、梅干しが、ポイントです。
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