簡単漬けマグロ

さいたまおやぢ @cook_40328337
短時間ででき、簡単であと引く味です。
このレシピの生い立ち
当初はオイスターソースを使用してましたが、すき焼きのたれの方がカツオ風味が入っていますのでマグロと相性が良いです。
簡単漬けマグロ
短時間ででき、簡単であと引く味です。
このレシピの生い立ち
当初はオイスターソースを使用してましたが、すき焼きのたれの方がカツオ風味が入っていますのでマグロと相性が良いです。
作り方
- 1
マグロを3ミリくらいの厚さにカット。(大きさはどうでもよいです)(また、安くなっているマグロで良いです)
- 2
みりんと酒を火にかけアルコールを飛ばす。
- 3
醤油とすき焼きのたれを追加し、ひと煮立ちしたら氷を入れて冷まします。(6個位でちょうどよいかと思います)
- 4
冷めたらみじん切りにした大葉とマグロを入れて冷蔵庫に保管します。
- 5
30分から1時間でたれがトロンとしたら完成です。
- 6
レシピID : 20674018のとろろと合わせても良いです。
コツ・ポイント
衛生上、生ものであるマグロを切って、作った後に他のおかずを作ります。
その間にちょうど良い漬かり具合になります。
わさびを入れても良いです。
つまみにするときは海苔を巻いて食べます。
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