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簡単漬けマグロ
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簡単漬けマグロ-レシピのメイン写真

簡単漬けマグロ

さいたまおやぢ
さいたまおやぢ @cook_40328337

短時間ででき、簡単であと引く味です。

このレシピの生い立ち
当初はオイスターソースを使用してましたが、すき焼きのたれの方がカツオ風味が入っていますのでマグロと相性が良いです。

短時間ででき、簡単であと引く味です。

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当初はオイスターソースを使用してましたが、すき焼きのたれの方がカツオ風味が入っていますのでマグロと相性が良いです。

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さいたまおやぢ
さいたまおやぢ @cook_40328337

短時間ででき、簡単であと引く味です。

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当初はオイスターソースを使用してましたが、すき焼きのたれの方がカツオ風味が入っていますのでマグロと相性が良いです。

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材料

3人分
  • まぐろ(刺身用) 約400g
  • 大葉 5枚
  • 醤油 40cc
  • みりん 40cc
  • 酒 40cc
  • すき焼きのたれ 小さじ3
  • 冷蔵庫の氷 6個位
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作り方

  1. 1

    マグロを3ミリくらいの厚さにカット。(大きさはどうでもよいです)(また、安くなっているマグロで良いです)

    • 簡単漬けマグロ作り方1写真
  2. 2

    みりんと酒を火にかけアルコールを飛ばす。

  3. 3

    醤油とすき焼きのたれを追加し、ひと煮立ちしたら氷を入れて冷まします。(6個位でちょうどよいかと思います)

  4. 4

    冷めたらみじん切りにした大葉とマグロを入れて冷蔵庫に保管します。

    • 簡単漬けマグロ作り方4写真
  5. 5

    30分から1時間でたれがトロンとしたら完成です。

    • 簡単漬けマグロ作り方5写真
  6. 6

    レシピID : 20674018のとろろと合わせても良いです。

    • 簡単漬けマグロ作り方6写真

コツ・ポイント

衛生上、生ものであるマグロを切って、作った後に他のおかずを作ります。
その間にちょうど良い漬かり具合になります。
わさびを入れても良いです。
つまみにするときは海苔を巻いて食べます。

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さいたまおやぢ
さいたまおやぢ @cook_40328337
2022/03/16 04:51に公開
備忘録です。酒とご飯が進む居酒屋メニューが大好きです。写真は追々載せます。最近はすき焼きのタレが万能で時短しやすい為、よく使います。
もっと読む

このレシピのキーワード

大葉 まぐろ 酒 刺身

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