
とり肉となすと舞茸の炒め物
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冷蔵庫の余り物で思いつきで作りました。
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冷蔵庫の余り物で思いつきで作りました。
なす一口大、玉ねぎ細切り、まいたけをほぐす
とり肉は一口大に切るか、切り落としのパックものを使う
フライパンにオリーブオイル適量、刻みニンニクを小さじ2入れる。
香りが立ったら、とり肉を入れて色が変わるまで炒める
まいたけ、玉ねぎ、なすをフライパンに入れる(油分が足りなそうなら追いオリーブオイルを小さじ1くらい足す)
野菜に油がなじんだら、弱火でフライパンに蓋をして2分くらいおく。
めんつゆ、しょうゆ、塩コショウを加えて絡めて完成
お好みで細ねぎか刻みのりを足してもOK
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