ポリポリ大根のアチャール
551Makochi @cook_40296460
インドカレーのお供に★ポリポリ箸休めの大根のアチャール。
このレシピの生い立ち
スパイスカレー屋さんで食べるカレーに必ず付いている大根。コレはなんて料理だろう、とたどり着いた「アチャール」。自分好みに試行錯誤中。
ポリポリ大根のアチャール
インドカレーのお供に★ポリポリ箸休めの大根のアチャール。
このレシピの生い立ち
スパイスカレー屋さんで食べるカレーに必ず付いている大根。コレはなんて料理だろう、とたどり着いた「アチャール」。自分好みに試行錯誤中。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は賽の目にカットし、塩をして馴染ませ10分ほど置いて水を切る。
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- 2
小鍋にオリーブオイルとクミンシード、マスタードシードを加えて熱し、香りを出す。マスタードシードが跳ねるので注意。
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- 3
大根にパウダースパイスを加え混ぜ合わせる。
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- 4
熱したオイルを加えて混ぜ合わせて完成★
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- 5
パウダースパイスに黒すりごまを入れても美味しい★
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- 6
人参のアチャールもどうぞ
レシピID 20942146 -
- 7
コツ・ポイント
色味を赤くしたい場合はパプリカパウダーを。
つくれぽ
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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