なすのはさみ揚げ

Name: なすのはさみ揚げ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 5本; 豚ひき肉 100グラム; しいたけ 2枚; 長ねぎ 2分の1本; かぼす 2分の1個; 揚げ油 適量; (A)しょう油 小さじ2; (A)酒 小さじ1; (A)塩 少々; (B)小麦粉 大さじ5; (B)かたくり粉 大さじ1; (B)水 50cc; (C)抹茶（明松） 小さじ1; (C)塩 少々

もぐもぐsayama @mogumogu_sayama

秋なすがおいしい季節です。狭山茶の抹茶「明松」の抹茶塩でさっぱりと召し上がれます
このレシピの生い立ち
秋なすがおいしい季節です。狭山茶の抹茶「明松」の抹茶塩でさっぱりと召し上がれます

なすのはさみ揚げ

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材料

4人分

なす 5本
豚ひき肉 100グラム
しいたけ 2枚
長ねぎ 2分の1本
かぼす 2分の1個
揚げ油適量
(A)しょう油小さじ2
(A)酒小さじ1
(A)塩少々
(B)小麦粉大さじ5
(B)かたくり粉大さじ1
(B)水 50cc
(C)抹茶（明松）小さじ1
(C)塩少々

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作り方

1

しいたけと長ねぎはみじん切りにする
2

1.と豚ひき肉と(A)を混ぜる
3

なすを5ミリメートルの厚さで斜めに輪切りし、2.をはさむ
4

(B)を混ぜ合わせて3.に絡めて180度の油で3分間揚げる
5

かぼすの果汁と、(C)を混ぜた抹茶塩をふりかける

コツ・ポイント

なすの代わりに、さつまいもやかぼちゃ、じゃがいもを使ってもおいしく召し上がれます。

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つくれぽ

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2022/09/28 07:54に公開

埼玉県狭山市公式キッチン。広報紙で好評連載中の「もぐもぐsayama」に掲載した狭山市の食材を使ったレシピを紹介します。市内在住の料理研究家・土田丹智子さんのレシピです。公式SNSでも食に関する情報のほか市内の最新情報などを配信しています。▼狭山市公式SNShttps://www.city.sayama.saitama.jp/shisei/kouhou/koho/sns/index.html

このレシピのキーワード

はさみ揚げなす抹茶片栗粉しいたけ豚ひき肉酒かぼす小麦粉長ネギ

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