残り物のほんの少しのお肉で肉じゃが
Moana39 @cook_40308803
冷蔵庫に残っていたほんの少しのお肉で作った肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
小さめのジャガイモが残っていました。お好み焼きに使った豚バラも肉も少しだけ残っていました。冷蔵庫の残り物で作った肉じゃがです。
アプリでひらく作り方
- 1
液体昆布だしは、今回はこれを使いました。
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- 2
ジャガイモは小さかったので、1個を4つにきりました。ニンジンは半月切り、タマネギは薄切りにします。
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- 3
肉は、小さく切ります。
- 4
鍋に入れて、野菜が浸るくらいの水（分量外）を入れます。
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- 5
沸騰したら、肉を入れます。
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- 6
肉が白くなれば、昆布だし・砂糖を入れ、弱めの中火で5分間煮ます。
- 7
しょう油を入れて、弱火にして約10分間にます。
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- 8
出来上がり近くになれば、味を見ます。味が薄ければ、昆布だしを少し追加します。
コツ・ポイント
煮込む火が強いと、ジャガイモが崩れてしまいます。
火加減に注意してください。
粉末のダシも良いですが、液体昆布だしがあれば便利です。
我が家は減塩しょう油」を使っています。
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