玉葱は薄切り、人参はピーラーで縦に薄くリボン状にする。
かいわれ大根は根元を切って、洗いほぐす。

Aを合わせてドレッシングを作る。

野菜を混ぜ合わせ、器に盛り、②をかけ、削りカツオをのせる。