【モロッコ料理】"ルビア”白いんげん豆煮
♀️リオちゃん @cook_40306185
白いんげん豆の素朴なモロッコを代表する煮込み料理。主食に副菜に◎
このレシピの生い立ち
モロッコ（タンジェ）へ旅行した時に覚えたレシピです。
【モロッコ料理】"ルビア”白いんげん豆煮
白いんげん豆の素朴なモロッコを代表する煮込み料理。主食に副菜に◎
このレシピの生い立ち
モロッコ（タンジェ）へ旅行した時に覚えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
小さめの鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で焦がさないようにみじん切りの玉ねぎとカットした粗挽きソーセージを炒めます
-
- 2
玉ねぎが透明になったら
いんげん豆（缶ごと）、カットトマト、トマトペーストを入れます - 3
弱火〜中火でよく混ぜながら熱します。
- 4
Aの材料を入れよく混ぜながら７分ほど煮込みます。
-
- 5
☆完成です☆
パンをちぎってつけて食べると
本場の味が増しますよ◎ -
コツ・ポイント
こちらのレシピは白いんげん豆の水煮缶を使いましたが乾燥豆の場合は500ccほどの水に一晩漬けて、水ごと豆が柔らかくなるまで煮込み下ごしらえをします。
☆粗挽きソーセージを使いましたが
牛肉やモツ、鶏肉など使っても美味しいです◎
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