ドレッシングの材料を合わせておきます。

レタスは、一口大に切ります。

トマトをカットします。

鍋に、水（１ℓ）、塩（小さじ１）、酒（大さじ２）を入れ沸かします。

お湯が沸くまでに氷水を作ります。

スライスの水分（ドリップ）をキッチンペーパーで拭き取ります。

お湯が沸いたらスライスを１枚ずつ入れ茹でていきます。

色が変わってきたら、氷水にさらします。

しっかりとスライスが冷えたら、ザルにあげ水を切ります。

器に野菜➡︎スライスの順に盛り付け、ドレッシングをかけて完成です。