作り方
- 1
レンコンは皮をむいて食べやすいサイズに8ミリくらいのスライスにして水にさらしておく
- 2
豚こまは塩コショウをして片栗粉をまぶしておく
- 3
レンコンの水分をとって
油を引いてレンコンを軽く焦げ目がつくくらい炒めてお皿に移しておく -
- 4
レンコンを炒めたフライパンに油が足りなければ油を足して豚こまをカリッとするまで炒める
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- 5
炒まったら砂糖、めんつゆを入れて炒めそこにレンコンを加えて軽く炒めたら器に移して
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- 6
小ネギと糸とうがらしを散らしたら出来上がり
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コツ・ポイント
レンコンの歯ざわりが大事なので油多めで揚げ焼きぐらいがおすすめ
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