牛肉と茄子のソテー（バルサミコ風味）
牛肉に少しトロみをつけバルサミコ風味のソースで絡めます。白ワインやオイスターソース等も加えた複雑で奥深い味
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切る
茄子→輪切り／マッシュルーム→縦に6等分／ミニトマト→横に半分／牛肉→ひと口サイズ - 2
下準備
牛肉に酒・黒コショー・片栗粉をまぶす（黒コショー多め）
＜ソース＞の材料を混ぜておく - 3
炒める①
フライパンにオリーブオイルをひき、茄子を両面炒め、火が通ったら器に盛る - 4
炒める②
次に牛肉を炒め（油不要）色が変わってきたらマッシュルームを加える
牛肉に焼き色がついたらトマトも加え軽く炒める - 5
仕上げ
＜ソース＞を絡めトロみがついたら、なすの上にのせて完成！ - 6
↓具材は冷蔵庫にある野菜でOK／玉ねぎ・しめじ・いんげん・ミニトマトに茄子も合わせて炒めたVer
-
コツ・ポイント
【6】のように具材合わせの場合、火の通りにくい順で炒め、ソースを絡めてください（パプリカも合います）
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20674387
