ぶりは塩少々をふって１０分置きます。

にらは３～４㎝、白ねぎも同じ幅に切り、細切りします。

①の水気をふいて食べやすい大きさに切って、漬けだれにひたします。

ホイルに②を1/4のせ、ぶり１切れ分をのせ、また②を1/4のせてぶりを挟むようにします。薄切りした金柑をのせて包みます。

オーブントースターで20分焼いたら完成です。オーブンの場合は200℃に予熱し１５分程焼きます。