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いちごジャム-レシピのメイン写真

いちごジャム

てりやきちけん
てりやきちけん @cook_40328488

いちごをいちごジャムにしました。
このレシピの生い立ち
2パックのうち、1つはそのまま食べたいと言われたので、もう1パックをジャムにすることにした。

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てりやきちけん
てりやきちけん @cook_40328488

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材料

  • いちご 250g
  • 砂糖 80g
  • レモン汁 小さじ2
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作り方

  1. 1

    【準備】軽く洗ったいちごのヘタを取る。

  2. 2

    【調理】鍋にいちごと砂糖を入れる。軽く混ぜ合わせて1時間放置する。
    放置前にレモン汁を入れるらしいけど忘れた。

  3. 3

    鍋を火にかける。IHで2〜3くらいの火力にした。ここでレモン汁を投入。

  4. 4

    いちごが潰れないように気をつけながらこまめに混ぜる。
    途中出る灰汁は丁寧にとる。

  5. 5

    木べらで混ぜるとき、鍋底が見えるくらいドロみが出たら火を止めて冷ます。

  6. 6

    【完成】ビンに入れてみた。

コツ・ポイント

小粒のいちごで作ることが多いそうです。

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てりやきちけん
てりやきちけん @cook_40328488
2022/03/16 02:25に公開
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イチゴ

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