【準備】軽く洗ったいちごのヘタを取る。

【調理】鍋にいちごと砂糖を入れる。軽く混ぜ合わせて1時間放置する。
放置前にレモン汁を入れるらしいけど忘れた。

鍋を火にかける。IHで2〜3くらいの火力にした。ここでレモン汁を投入。

いちごが潰れないように気をつけながらこまめに混ぜる。
途中出る灰汁は丁寧にとる。

木べらで混ぜるとき、鍋底が見えるくらいドロみが出たら火を止めて冷ます。

【完成】ビンに入れてみた。