おじゃこの酢のもの・明太子載せ冷や奴
Aranjuez5 @Aranjuez
おじゃこの酢のものと冷や奴を合わせたタパス。今回はきゅうはナシね。その代わりカニカマを少し増量。
このレシピの生い立ち
冷や奴のタパス。おじゃこの酢漬けをフィーチャーして。こんかいはきゅうりはないので、カニカマを少し増量。
おじゃこの酢のもの・明太子載せ冷や奴
おじゃこの酢のものと冷や奴を合わせたタパス。今回はきゅうはナシね。その代わりカニカマを少し増量。
このレシピの生い立ち
冷や奴のタパス。おじゃこの酢漬けをフィーチャーして。こんかいはきゅうりはないので、カニカマを少し増量。
作り方
- 1
カニカマは3本は細かく、2本は半分にほぐしておく。
- 2
おじゃこにカニカマを加え、カンタン酢を回しかけ、良くかき混ぜ、1時間程度置く。
- 3
絹ごし豆腐はしっかりと水切りをし、洋皿に移し、9等分しておく。
- 4
絹ごし豆腐の上に辛子明太子を配置。
- 5
おじゃこの酢のもの（カニカマを含む）を絹ごし豆腐の周りに配置。
- 6
カニカマの半分にほぐした分は、明太子の周りに配置。
- 7
漬け汁の酢を回しかけて、完成。
コツ・ポイント
今回はきゅうりがないので、おじゃことカニかまを共に酢漬けにしておいた。なおビジュアル的な点から、カニカマのほぐし方を3本と2本で変えて置いた。お味的には差はないんだけど。
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