鶏胸肉を食べやすい大きさに切って、塩麹に漬けておく。
できれば前日。

鍋に大根とヒタヒタの水で、大根が柔らかくなるまで煮る。

2に塩麹に漬けた鶏胸肉を入れる。

大根の葉を加えて、火が通ったら☆のついた調味料をいれ、味を整え出来上がり。