イングリッシュマフィン
まめmame @cook_40319750
米粉が入っているのでもちっとした食感です。
cottaのイングリッシュマフィン型1台と丸パン2ケ〜3ケのできる分量です。
このレシピの生い立ち
牛乳200ccを使い切るレシピにしたかったので。
イングリッシュマフィン
米粉が入っているのでもちっとした食感です。
cottaのイングリッシュマフィン型1台と丸パン2ケ〜3ケのできる分量です。
このレシピの生い立ち
牛乳200ccを使い切るレシピにしたかったので。
作り方
- 1
牛乳、塩、バター、強力粉、米粉（上新粉）、砂糖、ドライイーストの順番でホームベーカリーに入れて1次発酵。
- 2
1次発酵が済んだら、65g〜70gに分け固く絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。
- 3
ベンチタイムが終わったら手のひらで一度つぶして、丸め直しコーングリッツを全体にまぶして軽くつぶして平らにし型に入れる。
- 4
35℃から40℃で30分ほど2次発酵し、180℃のオーブンで15分焼く。
- 5
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コツ・ポイント
特別ポイントはありません｡◕‿◕｡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20675006
