＊米粉入りイングリッシュマフィン＊
syaloha @cook_40299608
基本のイングリッシュマフィン
9cmの型×6個分できます！
このレシピの生い立ち
cottaさんの蓋つきマフィン型を購入したので、初めて焼いてみました♫
型にちょうどいい分量でできたので記録しておきます！
＊米粉入りイングリッシュマフィン＊
基本のイングリッシュマフィン
9cmの型×6個分できます！
このレシピの生い立ち
cottaさんの蓋つきマフィン型を購入したので、初めて焼いてみました♫
型にちょうどいい分量でできたので記録しておきます！
作り方
- 1
ボウルにコーングリッツ以外を入れてグルテン膜が張るまでよく捏ねる
- 2
2倍の大きさになるまで一次発酵させる(今回は炊飯器のパン発酵モード)
- 3
フィンガーテストをして良ければスケッパーで6等分にし、ガス抜きをして丸め、濡らして絞った布巾をかけて10分のベンチタイム
- 4
型にコーングリッツを敷き、生地を型に入れて40°で30分の二次発酵
- 5
型からはみでたら少し押して蓋を閉め、180°で15分焼く
- 6
焼き上がったらすぐにクーラーに取り出し冷ます
コツ・ポイント
やわらかめの生地なので打ち粉をした方がいいかもしれません。
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米粉入りでもっちり美味しい🤤シンプルで飽きのこないイングリッシュマフィンです♡生い立ちイングリッシュマフィン型を購入し、色々試作してます♡美味しくできたので覚書に。レシピ随時見直しますので、よろしくお願いします🙇♀️
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イングリッシュマフィン大好き〜♡そのまま食べると→もちもち〜♡焼くと→香ばし〜♡♡どっちもおいし〜(*≧∀≦*)ﾉ
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