にらと鶏ささみのピカタ
JAみやざき @cook_40093421
ピカタは薄切りした食材に卵の衣をつけて焼いた料理。
マヨネーズ入りの衣でふっくらとした仕上がりに。
このレシピの生い立ち
ＭＲＴ放送「旬で彩るしあわせごはん」でベジフルビューティーアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
広報誌Ｍモーションや経済連ＨＰでもご覧頂けますよ☆
https://www.kei.mz-ja.or.jp/
アプリでひらく作り方
- 1
にらは３センチ幅に切り、にんじんと混ぜ合わせます。
- 2
ささみは観音開きにし、筋を取り、ラップをかけて麺棒でたたき２等分します。
- 3
ボウルにAを合わせ②をからめます。
- 4
フライパンを中火にかけて油を熱し、③のささみをいれ両面を焼き、中まで火を通します。
- 5
ボウルに残ったAに①を加えて、４等分し両面を焼きます。全体に塩とこしょうをかけ、味を整えます。
- 6
器に盛り、お好みのたれを添えたら完成です。
コツ・ポイント
にらの香りを卵がつつみ、まろやかに仕上げてくれます。
栄養もたっぷりです。
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