海苔が合う！山芋と胸肉のコロコロ焼き
Kyuuu（きゅう） @cook_40296637
海苔と山芋と胸肉と醤油…！合わないわけがない。
ころころの胸肉で食べ応えも抜群です。
このレシピの生い立ち
いつもなら、"山芋と胸肉と海苔"ではなく"れんこんと胸肉とあおさ"で作っていたのですが、山芋と海苔でも美味しいのでは？！と思い作ってみたらビンゴでした。
海苔が合う！山芋と胸肉のコロコロ焼き
海苔と山芋と胸肉と醤油…！合わないわけがない。
ころころの胸肉で食べ応えも抜群です。
このレシピの生い立ち
いつもなら、"山芋と胸肉と海苔"ではなく"れんこんと胸肉とあおさ"で作っていたのですが、山芋と海苔でも美味しいのでは？！と思い作ってみたらビンゴでした。
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉は小さく角切りにする。皮は廃棄するのも良いですが、小さく刻んで入れてもよしです。ボウルにいれます。
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- 2
山芋は皮をむき、こちらも小さく角切りにしていく。滑るので気をつけて！
海苔も手で細かくちぎり，同じボウルに入れます。 -
- 3
醤油、酒をいれて軽く揉み込んでから、片栗粉をいれてさらに混ぜ合わせます。山芋のぬめりが、片栗粉により軽減されると思います
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- 4
↑それでもまだヌメヌメが強い場合には少し片栗粉を足したほうが良いと思います。
- 5
丸っこく形状し、油の引いたフライパンに並べて弱火で焼いていきます。
火が強いと焦げるので弱火で！ -
- 6
つつくと崩れるのでほとんど触りません。片面焼けたらヘラ等で形が崩れないようにひっくり返します。こちらも弱火でじっと。
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- 7
火がなんとなく通ったら酒を回し入れて、蓋をして蒸し焼きにします。
- 8
中まで火が通ったら、お皿に盛って、塩を少々かけて完成！
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コツ・ポイント
火が通るまでは大変崩れやすいので、焼き目がつくくらいまではつつかないことです。
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