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*鶏レバーの醤油煮*
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*鶏レバーの醤油煮*-レシピのメイン写真

*鶏レバーの醤油煮*

*PANDAカフェ
*PANDAカフェ @cook_40310849

子どもも食べやすいように、我が家のレバーは小指サイズに刻んでます(^^)パワーみなぎる栄養食材を常備するのにピッタリです
このレシピの生い立ち
レバー苦手の自分と子どもも食べれるように作りました。味付けしっかりで、臭みもしっかりとったら大丈夫(^^)と思いつつ作りました。

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子どもも食べやすいように、我が家のレバーは小指サイズに刻んでます(^^)パワーみなぎる栄養食材を常備するのにピッタリです
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レバー苦手の自分と子どもも食べれるように作りました。味付けしっかりで、臭みもしっかりとったら大丈夫(^^)と思いつつ作りました。

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材料

作りやすい量
  • レバー 300g
  • (牛乳) ヒタヒタくらい
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 生姜 輪切り2~3枚
  • 油(ごま油でもサラダ油でも) 適量
  • 塩 少々
  • 酒 100cc
  • 砂糖 ひとつまみ
  • 醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    レバーは血抜きし、脂肪などを処理して粗く刻んでおく。
    →血抜きは牛乳に30分ほど浸し水気をしっかり拭き取るのが簡単です

  2. 2

    玉ねぎはみじん切り
    生姜は輪切りにする

  3. 3

    鍋に油を熱し、玉ねぎ、生姜を炒め
    生姜の香りがしてきたらレバを加え塩をする

  4. 4

    しばらく強火で炒め、焦げ目がついてきたら酒、砂糖、醤油大さじ2を加え、弱火にする

  5. 5

    汁気がなくなるまで煮詰めたら
    最後に醤油大さじ1をまわし入れ
    火を止め できあがり

コツ・ポイント

レバーの臭みをとるのに血抜きと脂肪をしっかり取り除くのがよいです。水気をしっかり拭き取るのもポイント。

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*PANDAカフェ
*PANDAカフェ @cook_40310849
2022/03/12 11:16に公開
日々のお料理♡手帳に書きためてたものを自分用にmemoとしてまとめてます( *´︶`*) パン お菓子 つくおきおかずや丼物 色々 家族の好きなもの、自分のためのヘルシーレシピ、祖母への栄養スイーツ などなど。
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このレシピのキーワード

煮物 牛乳 酒 レバー 玉ねぎ しょうが

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