鶏もも肉をこんな感じに切り分けます。

長ねぎは十字に切り込みを入れてから、小口切りにします。

ボウルに、しょうがとにんにくをおろします。

３のボウルに１の鶏もも肉、★を投入し、さらに２の長ねぎとパン粉を混ぜ込みます。

30分ほど置いたお肉を重ならないようにフライパンに並べ、ごま油を回しかけ、中火で５分目安に火を通します。

蓋をして蒸し焼きにすると、火の通りが多少は早くなります。

蓋を取って、フライパンとの接触している側の焼け具合を見つつ、お肉を動かして全体に焼きを入れます。

ご飯に乗っけて、フライパンに残ったソース？をトッピングして出来上がりです。