鶏もも肉をカットし、バターをひいて、皮を下にして焦げかけまで焼く。裏も焼いて取り出す。

フライパンは洗わず、玉ねぎとしめじをいためる。

鶏肉を加えて塩、黒胡椒を加える。牛乳を加える。

卵でとじる。