ボウルに豚ひき肉を入れる。

５～７mmくらいのみじん切りにしたニラを入れる。ニラ多めですがちゃんと混ざるので大丈夫です。

★の調味料を入れる。片栗粉も入れる。

まずは、ざっと混ぜる。私はフォークで混ぜてます。

続いて手で混ぜます。ニラ多めなので柔らかいタネです。

混ぜ終わり。適当で大丈夫です。

皮の真ん中にスプーンでタネを乗せる。

皮のフチ(写真の青い所)部分に水をつけて、半分に折り、ひっつける。

ヒダは作らなくてOK。私はヒダが苦手で、この作り方に。

皿に並べておく。タネを包む量によって個数は変わりますが、この時は60個出来ました。

タネが余ったら、厚さ１cmくらいの小さめの小判形にしてラップして冷凍。自然解凍してフライパンで焼き、ポン酢や醤油で。

焼きます。火はまだつけません。フライパンに並べて、ゴマ油(分量外)を大さじ２ほど回しかけます。

ここで火をつけます。中火～強火で焼きます。焦げない様に火加減して下さい。焼き色がついたか、めくって確認します。

きつね色くらいになったら、水100ccほどを全体にかかる様に回し入れて蓋をします。

水分が少なくなってきたら、蓋をとって中火くらいで水分が無くなるまで加熱。

お皿をかぶせて、ひっくり返します。

我が家はポン酢＋七味唐辛子で食べます。(お好みで醤油や酢醤油、醤油マヨネーズ等でも美味しいですよ)