薄切り薩摩芋のホットケーキ風味フライ

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

ホットケーキ粉で、サツマイモ薄切りを揚げると、香りよくおやつな副菜です
このレシピの生い立ち
何だか甘いものが食べたいな〜
薩摩芋が1本あり、娘も食べたいと
ランチにあげました。

薄切り薩摩芋のホットケーキ風味フライ

ホットケーキ粉で、サツマイモ薄切りを揚げると、香りよくおやつな副菜です
このレシピの生い立ち
何だか甘いものが食べたいな〜
薩摩芋が1本あり、娘も食べたいと
ランチにあげました。

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材料

4人分
  1. 薩摩芋 中1本
  2. ホットケーキミックス 1/2パック
  3. 1個
  4. 適量
  5. 揚げ油 1センチ

作り方

  1. 1

    薩摩芋は、薄く輪ぎりにする

  2. 2

    ホットケーキミックスは、卵1個に適量の水でバッター液を作る

  3. 3

    米油をフライパンに1センチほど入れて、弱火にし、絡めた薩摩芋を入れてゆっくり揚げ最後中火で仕上げる

コツ・ポイント

薩摩芋は、7ミリ程度にすると時短で揚がります。焦げやすいのではじめは、ゆっくり弱火で、仕上げは、中火で油をしっかり切る
★米油は、酸化しにくく、カラッと揚がります

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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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