薄切り薩摩芋のホットケーキ風味フライ

オリエンタルママ @cook_40039321
ホットケーキ粉で、サツマイモ薄切りを揚げると、香りよくおやつな副菜です
このレシピの生い立ち
何だか甘いものが食べたいな〜
薩摩芋が1本あり、娘も食べたいと
ランチにあげました。
薄切り薩摩芋のホットケーキ風味フライ
ホットケーキ粉で、サツマイモ薄切りを揚げると、香りよくおやつな副菜です
このレシピの生い立ち
何だか甘いものが食べたいな〜
薩摩芋が1本あり、娘も食べたいと
ランチにあげました。
作り方
- 1
薩摩芋は、薄く輪ぎりにする
- 2
ホットケーキミックスは、卵1個に適量の水でバッター液を作る
- 3
米油をフライパンに1センチほど入れて、弱火にし、絡めた薩摩芋を入れてゆっくり揚げ最後中火で仕上げる
コツ・ポイント
薩摩芋は、7ミリ程度にすると時短で揚がります。焦げやすいのではじめは、ゆっくり弱火で、仕上げは、中火で油をしっかり切る
★米油は、酸化しにくく、カラッと揚がります
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