レモンとサーモンのアボカドクリームパスタ
リトルガール☆ @cook_40193480
生クリームやバターを使わず、レモンと豆乳を使うことでさっぱりヘルシーに仕上がります！
このレシピの生い立ち
大好きなサーモンとアボカドを使ったパスタが食べたいな思って作りました！
レモンとサーモンのアボカドクリームパスタ
生クリームやバターを使わず、レモンと豆乳を使うことでさっぱりヘルシーに仕上がります！
このレシピの生い立ち
大好きなサーモンとアボカドを使ったパスタが食べたいな思って作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は食べやすい大きさに切って下茹でしておく。
レモンはいちょう切りにする。 - 2
アボカドは半分を2cm角のサイコロ状に、残りの半分はソースとして使うため、形が残る程度に細かく切っておく。
- 3
塩を入れて沸騰させたお湯でパスタを7分ほど茹でる。
茹で汁は残しておく。 - 4
フライパンにオリーブオイルをひき、サーモンを焼く。両面が焼けたら、木べらなどでほぐしながら全体に火を通す。
- 5
そこに茹で汁をお玉1杯ほど入れ、
パスタ、コンソメ、ブロッコリー、ソース用アボカドを入れる。 - 6
パスタにアボカドが絡んだら、サイコロ状アボカド、レモン、豆乳を入れ、ひと煮立ちさせる。
- 7
最後に塩こしょうで味を整えれば完成！！
コツ・ポイント
アボカドは火が通ると黒くなりやすく、
豆乳も沸騰させすぎると分離したり風味が損なわれるため、最後に入れるのがポイントです！
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