フライパンに油を引き牛肉、粗挽胡椒、塩を入れて炒める
肉の赤みが若干残っている状態で青梗菜の硬い部分を入れて炒める

青梗菜の硬いが少ししなっとなったら青梗菜の葉の部分を入れて炒める
オイスターソースを全体的にくるっと一回し入れて味見する

好みの味で調整できたら最初に取り置きしていた火をとめる
盛り付け前に半熟の卵焼きを入れるて全体に絡める

出来上がり
付け合わせに赤いトマトが合いますよ