長芋と鶏もも肉の煮物

長芋はひげ根を取りよく洗う。2センチ程度の輪切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。

鍋にだし汁を沸かし鶏もも肉、長芋、砂糖、みりん、酒を入れて中火で15分程度煮る。

醤油を入れて味が染みるまで煮る。火を止める直前に切った水菜を鍋に入れて軽くしんなりさせる。