作り置きに！しらすのオイル漬け
ふんにゃん @cook_40251612
バゲットにのせたり、パスタやピザ、サラダにもGood！和の食材とも相性がいいので、とうふや納豆、白いご飯にも。
このレシピの生い立ち
春が旬のしらす。オイル漬けにしたら保存がきく便利な一品になります。実ははこのレシピ、ニュージーランド人のお友達から教えてもらいました。ニュージーランドにもしらすがあるのかな？
作り置きに！しらすのオイル漬け
バゲットにのせたり、パスタやピザ、サラダにもGood！和の食材とも相性がいいので、とうふや納豆、白いご飯にも。
このレシピの生い立ち
春が旬のしらす。オイル漬けにしたら保存がきく便利な一品になります。実ははこのレシピ、ニュージーランド人のお友達から教えてもらいました。ニュージーランドにもしらすがあるのかな？
作り方
- 1
鍋にオリーブ油、にんにくのみじん切り、唐辛子を入れて中火にかける。
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- 2
にんにくの香りがたって、ほんのり色づくまで、かき混ぜながら約3分加熱する。
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- 3
しらす干しを加えてさらに1～2分加熱し、塩小さじ1/4、こしょう少々を加える。
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- 4
粗熱がとれたら清潔な保存瓶に入れる。
冷蔵庫で約10日間保存出来ます。 -
- 5
温かいごはんや、卵かけご飯に。
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- 6
スライスしたトマトの上に刻んだネギと一緒に。
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- 7
パスタにも。レシピID:21785789
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コツ・ポイント
消費期限が短いしらすですが、オイル漬けにすれば冷蔵庫で約10日間保存可能。時間がたつごとにしらすのうまみがオイルに染み出てくるので、最後のオイルの一滴までおいしく食べられます。
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