筍と春キャベツの蒸し焼き
くみんセンター @cook_40128342
筍と春キャベツの香りと歯触りが楽しめる、春ならではの一品です
このレシピの生い立ち
大きな筍とキャベツをたくさんいただいた事がきっかけで、思い付きました。
筍と春キャベツの蒸し焼き
筍と春キャベツの香りと歯触りが楽しめる、春ならではの一品です
このレシピの生い立ち
大きな筍とキャベツをたくさんいただいた事がきっかけで、思い付きました。
作り方
- 1
キャベツの外側の葉を１㌢幅に切る
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- 2
筍の根の部分(下の部分)も１㌢幅に切る
-
- 3
キャベツをフライパンに入れ、酒を回しかける
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- 4
蓋をして中火にかける
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- 5
キャベツの量が半分位になったら、蓋をあけ、筍を入れる
-
- 6
キャベツと筍ぜ混ぜ合わせたら、塩、こしょうで味を整え、盛り付けてから太白胡麻油をかければ完成
-
コツ・ポイント
筍は根(下の固い方)が香りと歯触りもあり美味しいです。
キャベツは外側の色の濃い葉の方が甘味があって美味しくできます。
太白胡麻油を最後にかけることで、筍とキャベツの香りと歯触りが残り美味しく仕上がります
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