ミニチョコパイ
suwaina @cook_40271304
パイ生地を作ってみました。
思っていたより意外と簡単でした。
このレシピの生い立ち
市販の冷凍パイシートを使えば簡単ですが、ここは一手間掛けてパイ生地に挑戦！出来たてはバターの香りとサクサク感がたまらなく美味しいです。
ミニチョコパイ
パイ生地を作ってみました。
思っていたより意外と簡単でした。
このレシピの生い立ち
市販の冷凍パイシートを使えば簡単ですが、ここは一手間掛けてパイ生地に挑戦！出来たてはバターの香りとサクサク感がたまらなく美味しいです。
作り方
- 1
バターを1㎝角にカットしてボウルに入れる
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- 2
強力粉と薄力粉を振るいながらバターのボウルに半量入れ、ケッパーでバターを切るように混ぜる
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- 3
残りの粉を入れ、バターが小豆大の大きさになるまでケッパーで切り混ぜる
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- 4
塩を入れた冷たい水を流し入れゴムベラでまとめやすく混ぜる
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- 5
最後は手でまとめる
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- 6
ラップをし四角形にまとめ冷蔵庫に1時間以上いれておく
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- 7
綿棒で長方形に伸ばし三つ折り、また逆方向に長方形に伸ばして三つ折りを7回程繰り返して、最後は薄く伸ばす
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- 8
小さい四角にカットしチョコを乗せる
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- 9
周りに水をつけて、生地を上から被せ、フォークで押し付ける
卵黄に少量の水を加え、パイの表面を刷毛で塗る -
- 10
200度のオーブンで約20分焼く
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- 11
ちょっと大きめに作ってみました
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