いんげんともやしの黒ごま和え

Name: いんげんともやしの黒ごま和え
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さやいんげん 60g; もやし 1/3袋（60g）; ◆黒すりごま 大さじ1（8g）; ◆砂糖 大さじ1弱（8g）; ◆濃口しょうゆ 小さじ1

宇城市 @cook_40142868

さっと茹でて、和えるだけの簡単ごま和えです。
このレシピの生い立ち
地区の料理教室などで使用しているレシピです。

★宇城市では「さしより野菜」（食事の最初に野菜を食べようという取り組み）を推進しています！★

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いんげんともやしの黒ごま和え

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材料

２人分

さやいんげん 60g
もやし 1/3袋（60g）
◆黒すりごま大さじ1（8g）
◆砂糖大さじ1弱（8g）
◆濃口しょうゆ小さじ1

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作り方

1
いんげんは、筋をとって塩（分量外）を加えた熱湯でゆでる。冷めたら斜めに切る。（６等分程度）
2
もやしもゆでる。冷ましたらしっかりと水気を絞る。
3
ボールに◆を混ぜ合わせておく。水気をよく絞った１と２を合わせて完成。

コツ・ポイント

もやしは水からゆでるとシャキっとした食感に仕上がります。和える際に水気が出てくるため、野菜の水気はよく絞り、食べる直前に調味料と和えるのがよいです☆

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つくれぽ

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宇城市 @cook_40142868

2020/07/01 01:43に公開

熊本県宇城市の公式キッチンです。特産品を使用したものや、宇城市で推進している「さしより野菜」「たっぷり野菜」にちなんだ野菜メニューも公開中。ぜひチェックしてみてください☆さしより野菜について→https://www.city.uki.kumamoto.jp/2028606公式Instagram→https://www.Instagram.com/sashiyoriyasai_uki

このレシピのキーワード

もやしいんげん

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