【簡単お昼・春の味】菜花の塩麹焼うどん
ちうちう＆ぷうぷう @cook_40137020
平日のお昼に野菜も取れて簡単なワンプレ。時間ある時に材料切って冷凍しとけば7分もあれば。塩麹だけで味が決まって安心。
このレシピの生い立ち
塩麹焼きそばにしようと準備を始めたけど、茹でうどんを見つけて急遽変更。家にあるものでリモートワークのお昼ごはんは手軽に。
【簡単お昼・春の味】菜花の塩麹焼うどん
平日のお昼に野菜も取れて簡単なワンプレ。時間ある時に材料切って冷凍しとけば7分もあれば。塩麹だけで味が決まって安心。
このレシピの生い立ち
塩麹焼きそばにしようと準備を始めたけど、茹でうどんを見つけて急遽変更。家にあるものでリモートワークのお昼ごはんは手軽に。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃え、野菜とベーコンは切る。ゆでうどんは電子レンジに一分かける
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- 2
鍋にサラダ油を大さじ1熱しベーコンを炒め始める
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- 3
ベーコンがほぐれたら、玉ねぎ、えのき、ネギを加え更に炒める
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- 4
全体に油が回ったらうどん、菜花を加え、うどん全体を解すように混ぜ、炒め続ける。(ここまでで大体火をつけて5分くらい)
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- 5
塩麹を加え全体に行き渡るように混ぜて火を通す
-
- 6
皿に盛り、好みで胡椒やカツオ節を掛けて出来上がり！
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コツ・ポイント
やや強火で水っぽくならないようにすると、香ばしく。もしうまくうどんがほぐれなければ、うどんをいれるタイミングで大さじ1の酒か水をいれて。塩麹は製品によって塩分が異なるので好みで調整してください。
つくれぽ
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