自家製コチュジャンを使った甘口キムチ
甘くて美味しいキムチです。
このレシピの生い立ち
キムチが食べたかったので自家製コチュジャンを使ってみました。
作り方
- 1
白菜を一口サイズにカット、袋に入れ塩を振りよく揉む。白菜の入った袋に重石を1日置く。
- 2
白菜を一度軽く洗いながし、白菜の水をしっかりと絞ったら、●と水で溶いた小麦粉を入れてよく混ぜる。
- 3
2.3日漬けたら完成。
コツ・ポイント
塩をしっかり刷り込み、重みのある重石を使って白菜から水を出してあげる。
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