作り方
- 1
さつまいもをよく洗い皮ごといちょう切りにし、水に10分つけて灰汁を抜く
- 2
玉ねぎを薄くスライスし飴色にならない程度に軽く炒める
- 3
1のさつまいもの水をきり、300mlの水で蓋をして10分茹でる
- 4
3に2の玉ねぎを加え蓋をしてさらに5分煮込む
- 5
柔らかくなったら火からあげ15分ほど冷ます(時間がなければ軽くあおいで冷ますと早い)
- 6
ミキサーで攪拌する
- 7
6を鍋へ戻し豆乳と○を加え味を整える
- 8
トッピングに黒ごまやシナモンパン粉などをかけてどうぞ
コツ・ポイント
さつまいもは小さく切ればすぐ茹で上がります！
攪拌した後濾すとなめらかさがアップします！
豆乳は沸騰させると分離するので注意！
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