タレが美味しい★鶏肉の照り焼き
ryots @cook_40306262
忙しい時にも簡単にできる鶏肉の照り焼きはいかがでしょうか。お弁当にもぴったりです。もも肉でもむね肉でも美味しい。
このレシピの生い立ち
照り焼きは肉があればすぐ作れて、かつ美味しいので重宝してます。とろみがあるのでピザの具材にも使えますよ。
鶏胸肉（皮を取り除く）とラカントSで作れば、ダイエットや筋トレのご飯にも使えます。
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- 1
照り焼きタレの材料を混ぜ合わせておく。
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- 2
鶏肉の水分をキッチンペーパーで拭き取ったら、大きめ4〜6等分くらいにカットして、薄く小麦粉をまぶす。
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- 3
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。なるべく動かさないようにしてください。
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- 4
皮目がこんがり焼けたら、反対側も同様に焼く。
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- 5
よく混ぜた照り焼きタレを鶏肉の上からかけ入れて、照りが出るまで煮からめる。
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- 6
照りが出てとろみが出てきたら完成。
写真は鶏胸肉で作りました。 -
- 7
【参考1】鶏の照り焼きと卵チャーハン
薄味の卵チャーハンに、照り焼きソースを絡めて。 -
コツ・ポイント
鶏肉に小麦粉をまぶすことで、こんがりジューシーに焼け、タレにもとろみがつきます。
鶏肉は切ることで中まで火が入りやすく、タレがたっぷり絡みます。
タレが多めのレシピなので、鶏肉2枚で作る場合は、1.5倍くらいで大丈夫です。
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