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ケチャップでミネストローネ風
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ケチャップでミネストローネ風-レシピのメイン写真

ケチャップでミネストローネ風

kazu-chi
kazu-chi @cook_40305979

子供がさつまいもが好きで味噌汁にしてたのですが、ミネストローネ風にしても合うかなと思って作ってみました☆
このレシピの生い立ち
ケチャップがなかなか減らないから使いたくて。

子供がさつまいもが好きで味噌汁にしてたのですが、ミネストローネ風にしても合うかなと思って作ってみました☆
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ケチャップがなかなか減らないから使いたくて。

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kazu-chi
kazu-chi @cook_40305979

子供がさつまいもが好きで味噌汁にしてたのですが、ミネストローネ風にしても合うかなと思って作ってみました☆
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ケチャップがなかなか減らないから使いたくて。

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材料

4人分
  • さつまいも 1本
  • 人参 2/3本
  • 玉ねぎ 1/2
  • パプリカ 1個
  • キャベツ 2枚くらい
  • 水 900cc
  • 顆粒コンソメ 小さじ2
  • ケチャップ 大さじ4
  • 塩 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れておく。野菜は洗って1cm程度の角切り＆サイコロ状に切る。

  2. 2

    余談…パプリカやピーマン、種とワタ取るのが手間なので、私はこうして切ってます。

    • ケチャップでミネストローネ風作り方2写真
  3. 3

    キャベツ、パプリカ以外を鍋に入れて火にかけ、沸騰させる。調味料を入れる。

  4. 4

    沸騰したらパプリカを入れ、2～3分したらキャベツを入れてまんべんなくかき混ぜたら火を止めてフタをし、余熱で仕上げる☆

    • ケチャップでミネストローネ風作り方4写真

コツ・ポイント

さつまいもは煮崩れしやすいので、煮過ぎに注意です。

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kazu-chi
kazu-chi @cook_40305979
2020/04/27 20:31に公開
我が家のメモ書きになってますが、参考になればいいかなと思います(*^^*) 4人分ですが、沢山食べるので多めに作ってます☆
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このレシピのキーワード

ミネストローネ さつま芋 にんじん キャベツ パプリカ 玉ねぎ ケチャップ

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